Tapado, Olanchano o costeño, ambos exquisitos

De la costas o de Olancho, El tapado es un manjar catracho

tapado olanchano

El tapado olanchano es un especie de guiso que contiene verduras, chorizo, carne de res y cerdo. Este plato es originario del departamento de olancho en el oriente de Honduras. La preparación y elaboración de este suculento plato es una tradición que se ha trasmitido de generación en generación con el paso del tiempo. Su original sabor lo hace una comida muy tradicional y que las personas siempre quieren degustar.
A diferencia, el tapado costeño, no contiene tanta carne, lleva coco y es una especie de sopa. Es originario del departamento de Atlantida en la costa norte del país. Siempre a existido una disputa por que parte del país fue el creador original de la receta pero esto no es una molestia para poder degustar y saborear este delicioso y exquisito plato tradicional de la cocina hondureña.

tapado costeño 

Vamos a los toneles, por pastelitos de perro

Los toneles, una tradición catracha

 El barrio La Guadalupe y sus alrededores se impregnan día a día con los aromas que provienen de los fogones del negocio Los Toneles. Los deliciosos pastelitos de perro son la sensación desde las 9:00 de la mañana que este negocio abre sus puertas al público en general.“Los Toneles dio comienzo en 1970 por medio de Otilia Flores, quien fue mi abuela, luego pasó a manos de mi madre, Ana Hernández, quien falleció años después, quedando así yo al mando del negocio desde hace 12 años”, detalló Ana Fiallos, encargada del establecimiento Los Toneles, quien también agregó que “en los inicios del negocio mi abuela hacía los pastelitos de perro en un tonel; esto hacía que muchas personas que consumían en el lugar se identificarán con el establecimiento diciendo ‘vamos a comer pastelitos de perro a los toneles’, y desde entonces se decidió que el negocio se llamara Los Toneles”. El menú La famosa orden de 10 pastelitos de perro acompañados de su respectiva ensalada de repollo conforma solo una parte de todo lo que ofrece este establecimiento. En los inicios se vendían pastelitos de perro, fritas de yuca, tacos, plátano frito y nacatamales que se vendían solo los fines de semana; luego se incorporó en el menú la venta de baleadas y pan con frijoles. Con todas esta delicias es que gran cantidad de personas abarrotan el establecimiento para pedir su orden para consumir dentro del negocio o para llevar.“Algo característico de Los Toneles es el sabor en sus comidas, ya que aquí se sigue cocinando en fogón, tal como lo hacía mi abuela; cocinar en fogón brinda un sabor único a cada platillo, cosa que no sería igual con estufas industriales”, manifestó Fiallos.

El auténtico sabor de los pastelitos de perro recién salidos del fogón fue descubierto en un tonel desde hace más de 41 años .

Lago de Yojoa, donde se come el mejor pescado frito de Honduras

Lago de Yojoa, una parada obligatoria

El Lago de Yojoa es un lago de Honduras, Centroamérica, tiene una longitud de 16 km y un ancho de 6 km,1 se encuentra localizado entre los departamentos de Comayagua, Cortés y Santa Bárbara. El Lago de Yojoa se encuentra a unos 184 kilómetros de Tegucigalpa, la capital de Honduras.

El Lago de Yojoa se encuentra a una distancia aproximada de 160 km de la capital, Tegucigalpa; y 90 km de San Pedro Sula. Este lago está a 637 msnm, y se encuentra rodeado por grandes montañas que alcanzan alturas de más de 2.600 msnm . Algunas de estas montañas están catalogadas como parques nacionales de la República de Honduras. Estos Parques Nacionales son: Parque Nacional Cerro Azul Meambar(PANACAM)] al lado este del lago y por el Parque Nacional Montaña de Santa Bárbara (PANAMOSAB) del lado oeste.

El lago de yojoa es reconocido por su belleza natural y por que se puede comer el mejor pescado frito de Honduras, es imposible viajar por por la carretera que rodea el lago y no hacer una parada para degustar este exquisito manjar que es pescado diariamente en las profundidades de este paraíso natural. Este plato es acompañado con tajadas de plátano verde y encurtido que son elaborados en el mismo restaurante donde lo sirven. El sabor particular de este plato tradicional de esta zona del país lo lo hará recordar siempre el maravilloso lago de yojoa y cuando piense en pescado frito querrá siempre regresar a este lugar.

Sopa de caracol!!! What a very good sup..

Weeepaa! Lo que tu quieres es: sopa de caracol!

Esta exquisitez de la cocina hondureña es reconocida mundialmente por la canción "sopa de caracol" éxito musical que interpreto la famosa banda de punta catracha La Banda Blanca a finales de los 80's y principios de los 90's.
Este plato es originario de la costa norte del país, es elaborado con caracol fresco que se pesca en los mares de las costas de Honduras; Y una mezcla de ingredientes tradicionales producidos en el país . La sopa de caracol es un plato típico de la cocina hondureña que logra deleitar a toda persona que la prueba.
Este plato se puede encontrar en todos los menús en los restaurantes ubicados en las costas de Honduras (tanto pacifico y atlántico) y en todos los restaurantes que venden mariscos en el país.
La sopa de caracol es una perfecta combinación de caracol, verduras, hierbas y un toque especial de leche de coco que hacen de cualquier paladar un mar lleno de armonía y sabor.  

Recuerda visitar en nuestro blog la sección "no te quedes con las ganas" para aprender a cocinar esta deliciosa sopa de caracol.

Doña, me da una baleada con todo, por favor!!!

Baleada, una delicia catracha

Esta comida tradicional hondureña es elaborada principalmente con una tortilla de harina de trigo, frijoles licuados, queso y mantequilla; pero con el paso del tiempo a evolucionado su forma de prepararse y comerse.
Los orígenes de esta comida se atribuyen a la zona norte y del litoral atlántico del país (San Pedro Sula, La Ceiba, Tela y El Progreso) donde el consumo de este alimento se popularizo y lo puedes encontrar en los menús de la mayoría de los restaurantes que se encuentran en esta parte del país.
El hondureño define a la baleada como su comida mas tradicional y emblemática, ya que es preparada con los ingredientes que mas consume el hondureño.
Tradicionalmente la baleada era elaborada con frijoles, queso y mantequilla; pero en la actualidad se le puede agregar huevo picado, aguacate, carne de res, carne de cerdo, pollo, plátano maduro, cuajada, chorizo, chismol y cualquier otro ingrediente que la persona considere que pueda combinar con los demás ingredientes;  y es por eso lo de la famosa frase en Honduras de: Doña, me da una baleada con todo, que indica a la persona que las prepara que le agregue todos los ingredientes que ofrezca en el lugar que las elaboran.

Si usted visita Honduras, no puede irse de este hermoso país sin haber probado las deliciosas y exquisitas baleadas.

Recuerda visitar en nuestro blog la sección  "no te quedes con las ganas" para aprender a como preparar este plato.